photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bagnols-sur-Cèze, 30, Gard, Occitanie

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte). - Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. - Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage. - Procéder à la cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries. - Respecter les recettes « au levain naturel » pour tous les produits. - Faire valider tout nouveau produit par le directeur de production. - Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graine de sésame, sucre, nappage.) après refroidissement. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.) - Préparation des sandwiches chauds ou froids. - Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stock[...]

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Rochefort-du-Gard, 30, Gard, Occitanie

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte). - Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. - Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage. - Procéder à la cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries. - Respecter les recettes « au levain naturel » pour tous les produits. - Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graine de sésame, sucre, nappage.) après refroidissement. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.) - Préparation des sandwiches chauds ou froids. - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bagnols-sur-Cèze, 30, Gard, Occitanie

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte). - Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. - Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage. - Procéder à la cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries. - Respecter les recettes « au levain naturel » pour tous les produits. - Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graine de sésame, sucre, nappage.) après refroidissement. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.) - Préparation des sandwiches chauds ou froids. - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Laudun-l'Ardoise, 30, Gard, Occitanie

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs..) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (aplatissage de la pâte). - Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. - Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage. - Procéder à la cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries. - Respecter les recettes « au levain naturel » pour tous les produits. - Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graine de sésame, sucre, nappage.) après refroidissement. - Nettoyer et entretenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. - Confectionner des produits alimentaires : pains spéciaux (seigle, céréales.) , pain sandwich, les plats traiteurs (pizzas, fougasse repas, fougasses, quiches.) - Préparation des sandwiches chauds ou froids. - Effectuer la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets,.)

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Nîmes, 30, Gard, Occitanie

Au sein d'une boulangerie artisanale, vos missions sont : - Suivre et appliquer des recettes ; - Préparer des ingrédients et des produits (farine, pâtes.) ; - Finaliser des produits (cuisson, montage.) ; - Participer à la vie du magasin ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Au quotidien, le boulanger doit garantir l'approvisionnement, stocker et contrôler les matières premières. Il doit notamment maîtriser les techniques de pétrissage de la pâte, la pesée, connaître les techniques de façonnage, de cuisson. Planning modulable - 2 jours de repos par semaine.

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Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Salindres, 30, Gard, Occitanie

Nous recherchons pour notre boulangerie un(e) bonlanger(e) dont les tâches seront les suivantes: Préparer sa pâte à partir des matières premières soigneusement sélectionnées (farine, levure, eau.). Découper et la mettre en forme, surveille la fermentation. Enfourner les pièces, les défournes après un temps de cuisson précis et les installe en vitrine Une tournée est a réaliser un fois par semaine chez un client avec le véhicule de société, le permis B est indispensable pour cette opération. Horaires de travail :04H00/09H30 du mercredi au samedi

photo Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Privat-de-Champclos, 30, Gard, Occitanie

Poste à pourvoir pour la saison 2024 Du 1er Juillet au 15 Septembre Poste Nourris, Logé DESCRIPTION Restaurant situé au sein du Camping Naturiste « Domaine de la Sablière » dans le Gard. Nous recherchons pour notre restaurant, un pizzaïolo H/F. Contrat de 44Heures à 2 100€ Net Les missions seront les suivantes : Préparation de la pâte Étalage à la main ou au laminoir Mise en place des ingrédients pizzas Service du soir entre 60 et 70 pizzas tout confondu ( vente sur place et vente à emporter). Profil recherché - Contrat saisonnier - Dynamique, réactif - Capacité d'adaptation - Sens du contact et esprit d'équipe - Aucun problème avec la Nudité

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Boulanger / Boulangère

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

-, 30, Gard, Occitanie

SBC Avignon recherche pour l'un de nos clients un Boulanger H/F pour un rayon boulangerie. Vous aurez pour missions la fabrication de pains et de viennoiseries : - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain - Pétrir manuellement la pâte - Conduire une fermentation - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique ), - Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, - Appliquer strictement les règles d'hygiène, Vous travaillez du Lundi au Dimanche en horaires de matin ou d'après-midi. Contrat intérimaire pour une durée d'un mois. 36h75 par semaine. Profil du candidat Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger, vous avez déjà travaillé dans une boulangerie traditionnelle/artisanale. Vous disposez d'une expérience de 3 ans.

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Atelier cuisine d'Halloween

Repas - Dégustation, Atelier

Méjannes-le-Clap 30430

Le 29/10/2021

Petits gourmands et grands amateurs de frissons, régalez-vous avec un atelier cuisine spécial Halloween, organisé avec "Les Petites Mains d'Uzès". Confection de mygales cup cakes,  fabrication de la pâte, cuisson, garniture des cup cakes à faire. Pendant la cuisson : confection de balais de sorcières, des chips de chauve-souris. Chaque enfant repart avec ses cup cakes : prévoir de ramener une boîte hermétique. ► 15h - Salle Famille Plus ►11€/pers. 9€/pers dès 2 inscrits.

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